白酒蒸了不出酒重新蒸可以嗎?
白酒蒸了不出酒重新蒸是不可以的，因為在蒸制過程中，通過加熱，溫度增高，食物內的蛋白質己轉移了，就像蒸饅頭，發(fā)孝不好就蒸壞了
尾酒可以重新蒸餾嗎?
尾酒是指蒸餾酒到48度以后的酒。這種酒酸度大，不適合飲用，所以要去尾。掐掉的尾酒是不可以重新蒸餾的，只能在下一次蒸餾時當鍋底水來做二次蒸餾用。
超市里的白酒再蒸餾一遍好喝嗎?
超市里面的白酒再蒸餾一遍，口感應該是降低。 超市里面的白酒應該經過白酒技術人員精心勾調過，達到比較理想的狀態(tài)，重新蒸餾會破壞其其口感平衡，即醇酸酯的比例。所以，口感會降低。
酒可以二次蒸餾嗎?
可以把雜質多的酒尾酒等二次蒸餾提純高度酒，正常蒸餾，只是需要高度酒的話需要注意，當溫度96度接近水的沸點時或者出酒減少，出的已經是明顯的水味，一點細微香味的時候可以不在進行了，也可以繼續(xù)蒸餾降低度數，因為度數太高不適宜飲用.
白酒為何要蒸餾兩遍?
白酒經過蒸餾可以提高酒精度數和純度，去除雜質，并改善口感和氣味。一般來說，白酒需要蒸餾兩遍的原因主要有以下幾點： 1.提高酒精度數和純度：蒸餾一次只能將酒液中的部分雜質和水分去除，難以達到較高的酒精度數和高純度。通過蒸餾兩次可以進一步升高酒精濃度和凈化度，使釀造出來的白酒更加純正。 2.去除異味：白酒在發(fā)酵時會產生芳香成分，但有些不良物質（如含硫、蛋白質等）或者燒焦的殘留物都會帶來刺激性氣味或異味。通過蒸餾兩次可以有效去除這些異味物質，保留或增強酒液中的芳香和風味。 3.改善口感：蒸餾兩次還可以使酒液更為細膩、柔和，口感更好。一些蒸餾技術，如“綿柔”，“細柔”，“凈爽”技法，能夠使白酒口感更為柔順、凈爽，比單次蒸餾的白酒更為優(yōu)質。 因此，通過兩次蒸餾可以使白酒更加純正、口感更好，這也是目前市面上大部分優(yōu)質白酒都采用兩次或以上蒸餾工藝的原因。
低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?
低度酒變成高度酒可以采用蒸餾的方法，酒低度酒倒入甑鍋進行蒸汽加熱，并且在加熱的過程中加入酒醅，蒸餾流程完成之后就可以將低度酒轉化成高度酒，而且轉化完成的高度酒度數至少在60度以上，如果低度酒的度數實在太低，蒸餾也無法完成轉化的話，可以在低度酒中摻入高度酒或者食用酒精進行調和，能夠加快轉化速度，提高度數，使轉化完成的高度酒在口感上更加醇厚。
低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?
為了提高酒度，可以蒸餾出高度白酒。 白酒酒度低，白酒企業(yè)為了回收低度酒尾，多選擇在甑鍋中回蒸，其它方面都按照正常釀酒生產一樣操作即可。
